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廚邦原曬黃豆醬

Series specifications

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Recommended recipe

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    原料：五花肉800克

    調料：廚邦紅燒醬油3大勺;廚邦黃豆醬一大勺;廚邦生抽3大勺;姜片10克;桂皮5克;花椒粒10個;廚邦年份料酒一大勺；八角2個

    制作方法：

    1、五花肉切小塊，涼水下鍋，加廚邦年份料酒煮開撈起；

    2、炒鍋燒6成熱，加少許的植物油，下焯水的五花肉煸炒出水分出香味，沿鍋壁下廚邦年份料酒炒出香味，加廚邦紅燒醬油小火翻炒均勻上色;

    3、加一大勺豆瓣醬，再次翻炒均勻上色，炒出醬香味后加八角、桂皮、花椒粒，香葉、姜片翻炒;

    4、加入開水大火燒開（水一定要能沒過所有的五花肉為準，因為燒肉比較耗水）；

    5、轉小火，燜煮一個小時，煮差不多可以打開鍋蓋；

    6、大火收汁起鍋；收汁的過程要不斷的攪拌，防止燒焦；

    7、出鍋前，可以撒上香蔥段提味提香氣，增加食欲，或加入適量的蜂蜜，增加視覺效果。一道美味的醬燒肉就做好了。